Jaki olej do smażenia?

Nie jest tajemnicą, że smażenia nie jest najzdrowszą metodą przyrządzania posiłków, dlatego tym ważniejszy jest dobór odpowiedniego oleju do smażenia. Zły tłuszcz może spowodować, że w wysokiej temperaturze będą powstawać szkodliwe związki, między innymi wolne rodniki, cykliczne węglowodory i toksyczne aldehydy.Nie masz czasu czytać całego artykułu? W tej ramce znajdziesz esencję:Olej do smażenia powinien mieć:wysoki punkt dymienia (powyżej 200°C);jak najmniej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.Najbardziej uniwersalny i najtańszy wybór to olej rzepakowy rafinowany.Inne dobre oleje do smażenia to: rafinowana oliwa z oliwek, rafinowany olej arachidowy,…

Czytaj dalej
Close Menu
×

Koszyk